為全面提升區(qū)域食品安全管理水平，積極構(gòu)建養(yǎng)老服務(wù)機構(gòu)食品安全保障體系，樂東近日成功組織開展了面向食品生產(chǎn)企業(yè)、食品生產(chǎn)加工小作坊的專項業(yè)務(wù)培訓(xùn)，并同步舉行了食品安全自我承諾活動，特別聚焦養(yǎng)老服務(wù)機構(gòu)的食品供應(yīng)安全。

此次培訓(xùn)活動旨在強化食品生產(chǎn)主體的法律意識、責任意識和風險防控能力。市場監(jiān)管部門的專業(yè)講師圍繞《食品安全法》及其實施條例、食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范、風險隱患排查要點等核心內(nèi)容進行了深入淺出的講解。針對小作坊普遍存在的生產(chǎn)環(huán)境、工藝流程、臺賬記錄等薄弱環(huán)節(jié)，培訓(xùn)提供了具體、可操作的改進指導(dǎo)。結(jié)合老年人群體的生理特點和飲食需求，課程專門增設(shè)了“適老化食品”生產(chǎn)注意事項模塊，強調(diào)了低鹽、低糖、易消化及營養(yǎng)均衡的重要性。

在隨后舉行的食品安全自我承諾儀式上，參與培訓(xùn)的食品生產(chǎn)企業(yè)及小作坊負責人鄭重簽署了《食品安全承諾書》，公開承諾將嚴格遵守法律法規(guī)，誠信生產(chǎn)經(jīng)營，嚴把原料采購、生產(chǎn)加工、出廠檢驗各道關(guān)口，確保提供的食品，特別是供應(yīng)給養(yǎng)老院、社區(qū)老年食堂等養(yǎng)老服務(wù)機構(gòu)的食品，安全、優(yōu)質(zhì)、可靠。這一舉措不僅強化了企業(yè)的第一責任人意識，也向社會尤其是老年消費群體展示了行業(yè)自律與擔當。

活動組織方表示，將食品安全監(jiān)管與養(yǎng)老服務(wù)需求緊密結(jié)合，是本次活動的創(chuàng)新亮點。樂東地區(qū)正積極探索“食品安全+養(yǎng)老服務(wù)”的協(xié)同監(jiān)管與服務(wù)模式，通過培訓(xùn)提升上游生產(chǎn)環(huán)節(jié)的安全水準，從源頭上為老年人“舌尖上的安全”筑牢防線。下一步，相關(guān)部門將繼續(xù)加強監(jiān)督檢查，督促承諾落實，并計劃建立食品生產(chǎn)企業(yè)與養(yǎng)老機構(gòu)的定向?qū)优c追溯機制，推動形成覆蓋生產(chǎn)、流通、消費全鏈條的養(yǎng)老服務(wù)食品安全保障網(wǎng)絡(luò)，讓老年人吃得更加放心、安心、舒心。